על הספר
ספר עיון «Sensory evaluation of food» נמנה עם יצירותיו של Harry T. Lawless, והוא ראה אור לראשונה בשנת 1997. הוא משתייך אל ספרות העיון ומתועד במאגר לצד פרטים מלאים עליו.
ספרות העיון מבקשת להסביר, לתעד ולהאיר תחום ידע, ולהנגיש אותו לקהל הרחב. על רקע זה בולטים ב«Sensory evaluation of food» מידע מבוסס, בהירות והנגשת ידע, המזוהים עם הטוב שבספרות העיון.
בלב הספר עומדים כמה צירים תמטיים בולטים: עתיד, טכנולוגיה והאנושי שבתוכו. דווקא הרב-ממדיות הזו היא שהופכת את היצירה לרלוונטית גם היום.
רקע הזמן של היצירה הוא במאה ה-20, עידן שבו התרחבו הן הז׳אנרים והן קהלי הקוראים. ההקשר הזה מוסיף נדבך של הבנה לקריאה בת-זמננו.
לגבי הקריאה עצמה, «Sensory evaluation of food» פונה בראש ובראשונה אל קוראים המבקשים להעמיק בנושא, אך פתוח גם בפני מי שמבקש להרחיב את היכרותו עם ספרות העיון. בהיקף של כ-827 עמודים, זהו ספר שנעים לשהות בו.
הספר ראה אור בהוצאת Aspen.
למטה מרוכזים כל הפרטים על הספר, קישור אל עמוד המחבר וספרים נוספים שעשויים לעניין אתכם.
פרטים ביבליוגרפיים
| שם מקורי | Sensory evaluation of food |
|---|---|
| מחבר | Harry T. Lawless |
| שנת פרסום | 1997 |
| הוצאה | Aspen |
| מספר עמודים | 827 |
| ז׳אנר | עיון |
| ISBN-13 | 9781441974525 |
| מהדורות ידועות | 8 |
על המחבר
הסופר Harry T. Lawless וכתב בספרות העיון. להלן פירוט ספריו המתועדים אצלנו ומידע נוסף עליהם.
במאגר «כל הספרים» מתועדת יצירה אחת משלו, «Sensory evaluation of food», המזמינה היכרות ראשונית עם עולמו הספרותי. ככל שהמאגר גדל, ייתכן שיצטרפו לכאן יצירות נוספות פרי עטו.
ספרים דומים
